თეთრი ფქვილი, რომელსაც უმეტესად ცომეულის მოსამზადებლად ვიყენებთ, სწრაფად გარდაიქმნება გლუკოზად. შედეგად:

მკვეთრად იწევს სისხლში შაქრის დონე.

იმატებს ინსულინის გამოყოფა.

შემდგომ სწრაფად ეცემა ენერგია და გვიჩნდება მორიგი შიმშილი.

ცომეული თითქმის ყოველთვის მაღალი კალორიულობით და დაბალი კვებითი ღირებულებით ხასიათდება:

დიდხანს არ გვანაყრებს.

იწვევს ცხიმის დაგროვებას, განსაკუთრებით მუცლის არეში.

ხელს უშლის წონის დაკლებას, რადგან აბრკოლებს მეტაბოლიზმს.

ცომეული ხშირად შეიცავს გლუტენს – ცილას, რომელსაც ზოგიერთ ორგანიზმს არ შეუძლია ადვილად გადაამუშაოს. შედეგად:

ჩნდება შებერილობა.

მუცლის ტკივილი.

ზედმეტი ფქვილი და შაქარი აკრძალულ სიაშია ყველა იმ ადამიანისთვის, ვისაც სურს კანის სისუფთავე და ბზინვარება. მათ შორის:

ჩნდება აკნე.

კანი ხდება ცხიმიანი ან გამონაყარებით სავსე.

იჩენს თავს ადრეული სიბერე კანის უჯრედებში.

ცომეული ე.წ. კომფორტული საკვების კატეგორიაში გადის. ეს ნიშნავს, რომ მასთან დაკავშირებულია:

ემოციური ჭარბი ჭამა.

სწრაფი დამოკიდებულება.

როგორ შევამციროთ ცომეული?

ჩაანაცვლეთ პური ბურღულეულით (მაგ. ყავისფერი ბრინჯი, წიწიბურა).

არჩიეთ ბოსტნეულით გამდიდრებული კერძები, რომლებსაც ნაკლები ფქვილი სჭირდებათ.

სცადეთ შვრიით მომზადებული ალტერნატივები.

დააწესეთ კვირაში ცომეულის გარეშე დღეები – როდესაც სრულიად თავს არიდებ მას.

The post რატომ უნდა შევამციროთ ცომეულის მირთმევა appeared first on გურია ნიუსი.

ზაფრანის ჩაის გააჩნია სასარგებლო თვისებები, რომლებიც ეხმარებიან ადამიანის ორგანიზმს მედიკამენტების გამოყენების გარეშე.

ზაფრანის ჩაი:

ამცირებს სტრესს. მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ანტიდეპრესანტი.

აუმჯობესებს ძილს. რბილ დამამშვიდებელ ეფექტს ახდენს.

აკონტროლებს შაქარს. გლიკოზის დონის სტაბილიზაციას ეხმარება.

გულს ხელს უწყობს. სისხლის მიმოქცევას აუმჯობესებს და ქოლესტერინს ამცირებს.

საჭმლის მონელებას აწესრიგებს. შებერილობას და ანთებას ამცირებს.

ამცირებს მადას და ხელს უწყობს წონის კონტროლს.

ანელებს კანის დაბერების პროცესებს.

აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და მეხსიერებას.

ზაფრანის ჩაის მომზადება:

დაასხით 3-4 ძაფ ზაფრანას ცხელი წყალი (80°C) ჭიქაში.

გააჩერეთ 5-7 წუთი.

დალიეთ დღეში 1-2-ჯერ, სასურველია დღის მეორე ნახევარში.

The post ზაფრანის ჩაის გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე appeared first on გურია ნიუსი.

თუ გსურს აიმაღლოთ ენერგია, დააჩქაროთ მეტაბოლიზმი და ამავე დროს შეამციროთ წონა – ქვემოთ მოყვანილი სითხე იდეალურია თქვენთვის.

ინგრედიენტები:

1 ლიტრი თბილი წყალი

1 საშუალო ზომის ლიმონის წვენი

1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი (უმჯობესია ბიო/ნატურალური)

1 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი კოჭა (ჯინჯერი)

მწიკვი დარიჩინი

რამდენიმე ფოთოლი პიტნა ან კიტრის წვრილად დაჭრილი ნაჭრები

მომზადება:

ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ერთმანეთს ერთ დიდ ქილაში ან სმუზის ბოთლში.

დააყენეთ მინიმუმ 30 წუთით, რომ არომატები აირიოს.

დალიეთ დღეში 2-3 ჭიქა ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

The post გასახდომი სითხის რეცეპტი appeared first on გურია ნიუსი.

ინსულტის მიზეზია არტერიების ბლოკადა, რომელიც იწვევს თავის ტვინის ქსოვილის კვდომას. არაქისის მოხმარება ეხმარება ამ დაავადების განვითარების რისკის შემცირებას.

არაქისი მდიდარია მონო და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ფოლიუმის მჟავით, მაგნიუმით და E ვიტამინით. ყველა ეს კომპონენტი ხელს უწყობს გულის კუნთისა და სისხლძარღვების ნორმალურ ფუნქციონირებას. მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ეხმარება ორგანიზმს ქოლესტერინის დონის შემცირებაში, მაგნიუმი აუმჯობესებს გულის მუშაობას, E ვიტამინს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები.

ცოტა ხნის წინ, ბრიტანელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს რამდენიმე კლინიკური კვლევა, რომელთა მეშვეობითაც დადასტურდა არაქისის სასარგებლო თვისებები. ერთ-ერთი ასეთი კვლევა ჩატარდა 151 ადამიანის მონაწილეობით.

12 კვირის განმავლობაში ისინი მოიხმარდნენ 42 გრამ არაქისს ყოველდღიურად. შედეგად, მათი დიასტოლური წნევა შემცირდა. ეს მნიშვნელოვანი ფაქტორია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

The post არაქისი ინსულტის წინააღმდეგ appeared first on გურია ნიუსი.

მზესუმზირის თესლი განსაკუთრებით მდიდარია E ვიტამინით — ძლიერი ანტიოქსიდანტით, რომელიც იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან და აფერხებს დაბერების პროცესს. E ვიტამინი ასევე ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სწორ ფუნქციონირებას.

მზესუმზირა შეიცავს ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს, ფიტოსტერინებსა და მაგნიუმს — ეს სამეული ეფექტურად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აძლიერებს სისხლძარღვებს და ამცირებს გულის შეტევის რისკს.

თესლში არსებული თუთია, სელენი და სხვა ანტიოქსიდანტები ეხმარება ორგანიზმს ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში და ამაღლებს საერთო იმუნურ ფონსაც.

მზესუმზირა შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ბიოტინს და ზეთს, რომელიც კანს არბილებს და ატენიანებს. რეგულარული მოხმარება ეხმარება თმის სიმტკიცეს, ბზინვარებასა და კანის ტონუსს.

მზესუმზირის თესლში არსებული მაგნიუმი ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ხელს უწყობს უკეთ ძილსა და სტრესის დაძლევას.

The post მზესუმზირის სასარგებლო თვისებები appeared first on გურია ნიუსი.

მაწონი ფერმენტირებული რძის პროდუქტია, რომელიც მიიღება რძეში სპეციალური ბაქტერიების დამატებით. ამ ბაქტერიების მოქმედებით რძე შედედება და იქმნება უნიკალური, რბილი ტექსტურის მქონე პროდუქტი.

მაწონი შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც არეგულირებენ ნაწლავების მიკროფლორას და ამცირებენ კუჭ-ნაწლავის დარღვევების რისკს.

პრობიოტიკები და ვიტამინები, როგორიცაა B12 და D, ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

მაწონი მდიდარია კალციუმითა და ფოსფორით – ორი ძირითადი მინერალით, რომლებიც აუცილებელია ძვლების და კბილების ჯანმრთელობისთვის.

მაწონის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს „ცუდი“ ქოლესტერინის (LDL) შემცირებაზე.

დაბალი კალორიულობისა და პროტეინების მაღალი შემცველობის გამო, მაწონი გვიან აჩენს შიმშილის გრძნობას და ამით ეხმარება წონის კონტროლში.

The post მაწონი – ჯანმრთელობისათვის აუცილებელი პროდუქტი appeared first on გურია ნიუსი.

თუ გსურს აიმაღლოთ ენერგია, დააჩქაროთ მეტაბოლიზმი და ამავე დროს შეამციროთ წონა – ქვემოთ მოყვანილი სითხე იდეალურია თქვენთვის.

ინგრედიენტები:

1 ლიტრი თბილი წყალი

1 საშუალო ზომის ლიმონის წვენი

1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი (უმჯობესია ბიო/ნატურალური)

1 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი კოჭა (ჯინჯერი)

მწიკვი დარიჩინი

რამდენიმე ფოთოლი პიტნა ან კიტრის წვრილად დაჭრილი ნაჭრები

მომზადება:

ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ერთმანეთს ერთ დიდ ქილაში ან სმუზის ბოთლში.

დააყენეთ მინიმუმ 30 წუთით, რომ არომატები აირიოს.

დალიეთ დღეში 2-3 ჭიქა ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

The post გასახდომი სითხის რეცეპტი appeared first on გურია ნიუსი.

ინსულტის მიზეზია არტერიების ბლოკადა, რომელიც იწვევს თავის ტვინის ქსოვილის კვდომას. არაქისის მოხმარება ეხმარება ამ დაავადების განვითარების რისკის შემცირებას.

არაქისი მდიდარია მონო და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ფოლიუმის მჟავით, მაგნიუმით და E ვიტამინით. ყველა ეს კომპონენტი ხელს უწყობს გულის კუნთისა და სისხლძარღვების ნორმალურ ფუნქციონირებას. მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ეხმარება ორგანიზმს ქოლესტერინის დონის შემცირებაში, მაგნიუმი აუმჯობესებს გულის მუშაობას, E ვიტამინს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები.

ცოტა ხნის წინ, ბრიტანელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს რამდენიმე კლინიკური კვლევა, რომელთა მეშვეობითაც დადასტურდა არაქისის სასარგებლო თვისებები. ერთ-ერთი ასეთი კვლევა ჩატარდა 151 ადამიანის მონაწილეობით.

12 კვირის განმავლობაში ისინი მოიხმარდნენ 42 გრამ არაქისს ყოველდღიურად. შედეგად, მათი დიასტოლური წნევა შემცირდა. ეს მნიშვნელოვანი ფაქტორია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

The post არაქისი ინსულტის წინააღმდეგ appeared first on გურია ნიუსი.

მზესუმზირის თესლი განსაკუთრებით მდიდარია E ვიტამინით — ძლიერი ანტიოქსიდანტით, რომელიც იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან და აფერხებს დაბერების პროცესს. E ვიტამინი ასევე ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სწორ ფუნქციონირებას.

მზესუმზირა შეიცავს ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს, ფიტოსტერინებსა და მაგნიუმს — ეს სამეული ეფექტურად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აძლიერებს სისხლძარღვებს და ამცირებს გულის შეტევის რისკს.

თესლში არსებული თუთია, სელენი და სხვა ანტიოქსიდანტები ეხმარება ორგანიზმს ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში და ამაღლებს საერთო იმუნურ ფონსაც.

მზესუმზირა შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ბიოტინს და ზეთს, რომელიც კანს არბილებს და ატენიანებს. რეგულარული მოხმარება ეხმარება თმის სიმტკიცეს, ბზინვარებასა და კანის ტონუსს.

მზესუმზირის თესლში არსებული მაგნიუმი ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ხელს უწყობს უკეთ ძილსა და სტრესის დაძლევას.

The post მზესუმზირის სასარგებლო თვისებები appeared first on გურია ნიუსი.

მაწონი ფერმენტირებული რძის პროდუქტია, რომელიც მიიღება რძეში სპეციალური ბაქტერიების დამატებით. ამ ბაქტერიების მოქმედებით რძე შედედება და იქმნება უნიკალური, რბილი ტექსტურის მქონე პროდუქტი.

მაწონი შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც არეგულირებენ ნაწლავების მიკროფლორას და ამცირებენ კუჭ-ნაწლავის დარღვევების რისკს.

პრობიოტიკები და ვიტამინები, როგორიცაა B12 და D, ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

მაწონი მდიდარია კალციუმითა და ფოსფორით – ორი ძირითადი მინერალით, რომლებიც აუცილებელია ძვლების და კბილების ჯანმრთელობისთვის.

მაწონის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს „ცუდი“ ქოლესტერინის (LDL) შემცირებაზე.

დაბალი კალორიულობისა და პროტეინების მაღალი შემცველობის გამო, მაწონი გვიან აჩენს შიმშილის გრძნობას და ამით ეხმარება წონის კონტროლში.

The post მაწონი – ჯანმრთელობისათვის აუცილებელი პროდუქტი appeared first on გურია ნიუსი.

სელის თესლი არის ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების მნიშვნელოვანი წყარო, რომლებიც აუცილებელია გულის ჯანმრთელობისთვის და გულის დაავადებების რისკის შესამცირებლად. ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობენ ქოლესტერინის დონეს, ვენების ჯანმრთელობას და ასევე ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

სელის თესლში შემავალი ბოჭკოვანი ნივთიერებები არის ძლიერი საჭმლის მომნელებელი ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავის რეგულირებას და ჯანმრთელობას. ეს ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის სისტემას, ხელს უშლის შეკრულობას, და ხელს უწყობს მის სწორად მოქმედებას.

სელის თესლი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ლიგნანები, რომლებიც ეხმარება გულ-სისხლძარღვოვანი სისტემის მუშაობას. ისინი ხელს უწყობენ სისხლში ბალანსის შენარჩუნებას, ხელს უშლიან თავისუფალი რადიკალების დამანგრეველ ზეგავლენას და ამცირებენ ინფლამაციებს.

სელის თესლი შეიცავს შთამბეჭდავი რაოდენობით პროტეინს, რაც მას გამორჩეულ საკვებად ხდის მცენარეული დიეტის დროს. პროტეინი ეხმარება უჯრედების რეგენერაციას, სხეულის აღდგენასა და სხვა მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესს.

ლიგნანების არსებობა სელის თესლში მას მდიდარ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს აძლევს. ისინი ასევე მოქმედებენ როგორც ბუნებრივი ფიტოესტროგენები, რომლებიც ასტიმულირებენ ჰორმონალური ბალანსის შენარჩუნებას და ამცირებენ გარკვეული ტიპის კიბოს რისკს.

მიუხედავად იმისა, რომ სელის თესლი საკმაოდ დაბალი კალორიების შემცველია, მისი ცილებისა და მჟავების მაღალი შემცველობა საშუალებას იძლევა, რომ ის იყოს დაბალანსებული ნივთიერებების კარგი წყარო. ამის გარდა, ის დაეხმარება გაჯანსაღებულ წონას და მეტაბოლიზმს.

სელის თესლში არსებული ფიტოესტროგენები ხელს უწყობენ ჰორმონალურ ბალანსის შენარჩუნებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქალების ჯანმრთელობისთვის. ეს ხელს უწყობს მენოპაუზის სიმპტომების განმუხტვას, რაც შესაძლოა სელის თესლის ყოველდღიურ გამოყენებასთან დაკავშირებული მნიშვნელოვანი უპირატესობა იყოს.

სელის თესლის ანტიოქსიდანტები, ისეთი კომპონენტებით როგორიცაა ფენოლები და ლიგნანები, ეხმარებიან სხეულს ბრძოლაში ანთების საწინააღმდეგოდ. ეს თვისებები განსაკუთრებით სასარგებლოა, თუ თეთრი სისხლის უჯრედების აქტივობას და ანთების პროცესებს ამცირებთ.

The post სელის თესლის სასარგებლო თვისებები  appeared first on გურია ნიუსი.

იყო პერიოდი, როდესაც ქართველი ახალგაზრდები სავალდებულო სამხედრო სამსახურს რუსეთში გადიოდნენ, გამონაკლისი არც მსახიობი დიმიტრი ტატიშვილი აღმოჩნდა.

“ჯარში რუსეთში ვმსახურობდი. დასასჯელად ყოველთვის სამზარეულოში გვიშვებდნენ კარტოფილის სათლელად. ახალი წელი ახლოვდებოდა. გარეთ გასვლა არ გვინდა, 37 გრადუსს ყინვას უჭახუნებს. ახლაო, გამოაცხადა “კომბატმა”, 10-10 საათი უნდა იმორიგეოთ გარეთ ყინვაშიო, ოღონდ ჯერ ჩაი დალიეთო. დგას რიგი ცხელ ჩაიზე. ავდექი და რიგის საპირისპიროდ შევიჭერი.

– ტი კუდა, ბლიად! – იყვირა “კომბატმა”

– ჩაი ხოჩუ! – ვუთხარი “მიმინოსავით”.

– ტი გრუზინ? – მკითხა.

– და

– ტროე სუტოკ ვ კუხნიუ.

ააშენოს ღმერთმა, მთელი ახალი წელი სამი დღე სულ სითბოში ვთლიდი კარტოფილს”.

The post „ახალი წელი ახლოვდებოდა…“ appeared first on გურია ნიუსი.

“აბეზარაზე” მუშაობისას ლეილა აბაშიძემ კარგად ისწავლა მანქანის მართვა. “მაია წყნეთელის” გადაღებისას ცურვა, ფარიკაობა, ცხენოსნობა, სროლა და სპორტის სხვა სახეობები აითვისა. ასე რომ, მას ყოველთვის დუბლიორის გარეშე იღებდნენ. სახიფათო ტრიუკების შესრულებისას, მის ცხოვრებაში ბევრი საინტერესო შემთხვევა ყოფილა.

“მაია წყნეთელში” ბატალური სცენების გადაღებისას მსახიობს არავინ ცვლიდა. მოძრაობის ტრაექტორია წინასწარ მონიშნული ყოფილა, მაგრამ ვიღაცას უცაბედად ცხენი ნაღმზე გადაუტარებია და აფეთქების ხმას “მაიას” ცხენი დაუფრთხია. არტახები გამწყდარა და მსახიობი უნაგირიანად ცხენის მუცლის ქვემოთ მოქცეულა. ფაფარს ჩაჭიდებულს უქროლია მცირე ხანს და უზანგში ჩაჭედილი ფეხის გათავისუფლებას ლამობდა, მაგრამ ახლა მეორე საფრთხე დაემუქრა. ცხენიდან გადმომხტარი შეიძლება სხვა მხედრებს გაეთელათ.

თავს იწყნარებდა, რომ გაწვრთნილი ცხენი არასოდეს გაგთელავს. როგორც იქნა, გაითავისუფლა თავი და ცხენიდან გადმოხტა. უკან მთელი ამალა მოჰყვებოდა. თუმცა, ლეილა აბაშიძეს არაფერი ახსოვს. როდესაც გონს მოვიდა, ნაბადში გახვეულს “მოასვენებდნენ”. ერთი კი გაუფიქრია, “თურმე როგორი ყოფილა სიკვდილიო?!”

არც “თბილისი-პარიზი-თბილისის” გადაღებებს ჩაუვლია ტრავმის გარეშე. როცა საჰაერო ბურთი მიწისკენ ეშვებოდა, ასე ათიოდე მეტრიღა იყო მიწამდე დარჩენილი და მსახიობს უფიქრია, ეს უკვე უსაფრთხო მანძილიაო და გადმომხტარა. ამ ნომრის შემდეგ დიდხანს ყოფილა საწოლს მიჯაჭვული.

The post „საინტერესო შემთხვევა“ appeared first on გურია ნიუსი.

1964 წელს მსახიობი დოდო აბაშიძე დაჯილდოვდა მედლით “წყალწაღებულის გადარჩენისათვის”. ამის შესახებ ბატონი გიზო ნიშნიანიძე წერდა:

“გაზეთ “იზვესტიაში” სათაურით – გენერალური რეპეტიცია – დაიბეჭდა ინფორმაცია, რომელმაც მსოფლიოს ერთ მეექვსედს აუწყა, რომ მაისის წყალდიდობით გადარეულ მტკვარში, არა კინოვარსკვლავის დუბლიორ-კასკადიორი, არა კინოობიექტივის თვალის მოსატყუებლად, არამედ რეალური როლისა და კაცური ვალის აღსასრულებლად ვერის ხიდიდან გადაეშვა ვერის არწივი და მისთვის სრულიად ჩვეული საქმე ქმნა – ადამიანი გადაარჩინა.

– რამ გიბიძგათ, ამ გადარეულ მტკვარში გადახტომა, ეს ხომ სიკვდილის ტოლი იყო, – შეეკითხა რუსი კორესპონდენტი.

– სამაგიეროდ, ფასი ჰქონდა სიცოცხლეს, – უპასუხა და ღიმილიც ზედ დააყოლა, – ეს არ დაწეროთ, თქვით, რომ ეს იყო გენერალური რეპეტიცია “ზღვის შვილების” გადაღების წინ, სადაც კეთილი მეზღვაურის როლს მაკისრებენ. სცენარით, ამ მეზღვაურმა ზღვაში კაცი უნდა იხსნას და ამაზე ნაღდი გენერალური რეპეტიცია რა უნდა იყოს”.

The post “წყალწაღებულის გადარჩენისათვის” appeared first on გურია ნიუსი.

ცნობილი ქართველი მსახიობი იაკობ ტრიპოლსკი იგონებდა:

“მარშლის ფორმაში გამოწყობილი ბოლთას ვცემ გადასაღები პავილიონის წინ და თან ჩიბუხს შევექცევი.

უცებ საიდანღაც გაცრეცილ-მაზარიანი კაცი გამოჩნდა, ჩამივარდა ფეხებში და მომმართა – “იოსეფ ვესარიონოვიჩ, რა ბედნიერებაა, თქვენ რომ გხედავთო!”

ავღელდი, ერთი რუსი მაინც ყოფილა სტალინის გულშემატკივარი – მეთქი. მოვეფერე, წამოვაყენე.

უცებ რუსმა ხმა შეიცვალა და თითქმის ჩურჩულზე გადავიდა: “ ამხანაგო სტალინ, ჩემი დაწყევლილი ცოლი ჯამაგირს არ მაძლევს, მე კი სადაცაა თავი გამისკდება, ისეთ “პახმელიაზე” ვარ და სამი მანეთი არ გექნებათ?”

სიტუაციის ასეთი მკვეთრი შემობრუნებისგან გაშტერებული დავრჩი, მაგრამ იმ თაღლითს ფული მაინც მივეცი.”

The post „იოსეფ ვესარიონოვიჩ, რა ბედნიერებაა, თქვენ რომ გხედავთო!“ appeared first on გურია ნიუსი.

ბევრ თქვენგანს წარმოდგენა არ აქვს, თუ რისგან მზადდება ჩიფსი სინამდვილეში. საინტერესოა, რომ მათში კარტოფილის ნასახი არაა.

მაგალითისთვის „Pringles“-ის მწარმოებელმა კომპანიამ, გამოაცხადა, რომ მისი პროდუქტი შეიცავს იმდენად მცირე კარტოფილის შემცველობას, რომ ტექნიკურად ეს საერთოდ არ იყო კარტოფილის ჩიფსი.

ქარხანა ქმნის ბრინჯის, ხორბლის, სიმინდისა და კარტოფილის ფანტელების სუსპენზიას. შემდეგ ამ მიღებულ ნაზავს მრგვალ ფორმებს აძლევენ და ულტრა თხელ ფურცლებად სპეციალური მანქანით კონვეიერის სარტყელზე ჭრიან და აძლევენ სპეციალურ მოხრილ ფორმას. ამ ფორმებს ათავსებენ მდუღარე ზეთში, შემდეგ აშრობენ და ასხურებენ წინასწარ გამზადებულ დაფხვნილ არომატიზატორებს. საბოლოოდ, ყველაფერი მთავრდება ამ ფურცლების ქილებში და პაკეტებში შეფუთვით და ისინი ხვდებიან თაროებზე, სადაც მათ ვყიდულობთ და მივირთმევთ მომხმარებლები.

აკრილამიდი არის კიბოს გამომწვევი ნივთიერება, რომელსაც აქვს ძლიერი ნეიროტოქსიური ეფექტი სხეულზე. ის გვხვდება მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშულ ნახშირწყლოვან საკვებში – შემწვარი თუ გამომცხვარი.

ცხელ ზეთში მოხარშული კარტოფილის ჩიფსები იმდენ აკრილამიდს შეიცავს, რომ კალიფორნიის შტატმა რამდენიმე წლის წინ მათი აკრძალვა მოისურვა. ყველაფერი იმით დასრულდა, რომ ხელისუფლებისა და საზოგადოების დაჟინებული მოთხოვნით, ჩიფსების მწარმოებლებმა პირობა დადეს, რომ მათ პროდუქტებში აკრილამიდის რაოდენობას რამდენიმე ათეულამდე შეამცირებდნენ.

კალიფორნიელი სპეციალისტების ახალი კვლევა აჩვენებს, რომ თანამედროვე მწარმოებლების ჩიფსებში აკრილამიდის შემცველობა ნორმას 39 – 910 -მდე აჭარბებს. ამან აიძულა მეცნიერები გაგვაფრთხილონ: კარტოფილთან დაკავშირებული ნებისმიერი პროდუქტი შემწვარი ექსტრემალური ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, საშიშია სწორედ იმიტომ, რომ ასეთი დამუშავებისას სახამებელი გამოყოფს დიდი რაოდენობით აკრილამიდს. მაგრამ მწარმოებლები ამას ყურადღებას არ აქცევენ. უფრო მეტიც, ტექნიკურად შეუძლებელია მისი მთლიანად ამოღება საკვები პროდუქტებიდან.

The post რისგან მზადდება ჩიფსი appeared first on გურია ნიუსი.

ცოტა ხნის წინ ამერიკელმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს რომ ყურძენი შეიძლება გახდეს დამხმარე კუნთების მასის შენარჩუნებისთვის ბრძოლაში.

კვლევამ აჩვენა, რომ ყურძნის ფიტოქიმიურ ნივთიერებებს, განსაკუთრებით პოლიფენოლებს და რესვერატროლს, აქვთ სასარგებლო გავლენა კუნთებზე.

დღეში მხოლოდ 250 გრამ ყურძენს შეუძლია შეცვალოს კუნთების მეტაბოლიზმთან დაკავშირებული 20 ათასზე მეტი გენის გამოხატულება. კუნთების ჯანმრთელობაზე და მშრალი მასის დაგროვებაზე პასუხისმგებელი გენები აქტიურდება, ხოლო გენები, რომლებიც დეგენერაციას იწვევენ, ითრგუნება.

მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ ყურძენი განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის, რომელთა კუნთები უფრო მგრძნობიარეა ასაკობრივი ცვლილებების მიმართ. ის შეგიძლიათ ჩართოთ რაციონში, როგორც დამატებითი დამხმარე, და გამოიყენოთ კუნთების მასის შენარჩუნების ტრადიციულ მეთოდებთან ერთად, როგორიცაა ზომიერი ვარჯიში და ცილოვანი კვება.

განსაკუთრებით აქტუალურია მათთვის, ვისაც ნაკლებად უწევს ფიზიკური დატვირთვა ან სტრესულ პირობებში ცხოვრობს.

ყურძენი უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ გემრიელი კენკრა. მის უპირატესობებზე ბევრი რამ ითქვა, თუმცა ახლა ვიცით კენკრის კიდევ ერთი უნიკალური უნარის შესახებ – ის ხელს უწყობს არა მხოლოდ კუნთების მასის შენარჩუნებას, არამედ საერთო კეთილდღეობის მხარდაჭერას. სწორედ ამიტომ, ხშირად ჩართეთ ყურძენი ყოველდღიურ რაციონში. ის ხომ არის არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ ძალიან გემრიელიც.

The post ყურძენი კუნთების მოცულობის გაზრდაში გვეხმარება appeared first on გურია ნიუსი.

ეს მალამო თავისი აქტიური ინგრედიენტების გავლენით, კურნავს სხვადასხვა სახის კანის დაავადებებს და არა მარტო მათ. ცხადია, რომ მისი კონსისტენცია სხეულის ტემპერატურაზე ლღობადია და ძირითადად გარეგანი გამოყენებისთვისაა – ჩირქიან გამონაყარზე, დამწვრობაზე და ა.შ.

მალამოს შეუძლია ისეთი დაავადებების განკურნება, როგორიცაა ფიბრომა, მასტიტი, განგრენა, წყლული, ჰაიმორიტი, დამწვრობა, ჩირქიანი ჭრილობა, ეგზემა და სხვა მრავალი. რაც მთავარია, მალამოს დამზადება თავად შეგიძლიათ.

ინგრედიენტები: 1 ჭიქა რაფირინებული ზეთი (თუ შინაგანი გამოყენებისთვის გინდათ, მაშინ ზეითუნის), ასანთის კოლოფის ხელა ფუტკრის ცვილი, კვერცხის გული ნახევარი (მოხარშული).

მალამოს მომზადების წესი: ემალირებულ ქვაბში მოათავსეთ 1 ჭიქა რაფინირებული (ზეითუნის) ზეთი, დაუმატეთ ასანთის კოლოფის ზომის ფუტკრის ცვილი და შეათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გალღვება, შემდეგ კი დაუმატეთ მოხარშული კვერცხის გული- ნახევარი. მომზადების პროცესში მუდმივად ურიეთ, რათა ცვილის მასას კვერცხის გული კარგად შეერიოს. მიღებული მალამო მინის ქილაში გადაიტანეთ და შეინახეთ მაცივარში.

The post ჯადოსნური მალამო appeared first on გურია ნიუსი.